سارة الخطيب باحثة في شؤون الشرق الأوسط، وزميلة في برنامج المرأة والسلام والأمن في مؤسسة مفتاح. حاصلة على ماجستير في إدارة النزاع والعمل الإنساني من معهد الدوحة للدراسات العليا، وبكالوريوس في العلوم السياسية والعلاقات الدولية من جامعة بيرزيت. عملت مع مؤسسات بحثية في الشرق الأوسط وأوروبا وفلسطين، مهتمة في قضايا النزاعات وبناء السلام والعدالة.